Склады с низкотемпературным режимом хранения

15.04.13

В последние годы в России растет спрос на замороженную продукцию, именно поэтому растет потребность в современных, оборудованных складах, которые позволят хранить подобную продукцию.

Нехватка складов с низкотемпературным режимом хранения приводит к тому, что крупные компании и корпорации строят подобные помещения для личного пользования, несмотря на то, что такое строительство требует больших вложений денежных средств.

Каким же должен быть уровень оснащения подобного склада?

Склады, позволяющие хранить замороженную продукцию, условно подразделяются на три группы. К первой группе относятся склады и овощные базы, сохранившиеся еще со времен СССР, такие склады имеют старое оборудование. Основные проблемы таких низкотемпературных складов – изношенная материальная база, устаревшие технологии, применяемые в работе. Холодильники в таких складах, как правило, работают на аммиаке, что, во-первых, может быть небезопасным, а во-вторых, довольно часто не позволяет достигнуть необходимой температуры заморозки и хранения замороженных продуктов. Кроме того, большинство оборудования времен СССР не отвечает современным санитарным нормам, так как из-за нарушения технологии хранения может произойти порча продуктов.

Низкотемпературные склады, предоставляемые логистическими операторами, относятся ко второй группе складов. Эти помещения оборудованы всем необходимым современным оборудованием и отвечают санитарным нормам. Арендаторами таких складов являются крупные сети, занимающиеся оптовой торговлей, мясоперерабатывающие компании и комбинаты, крупные зарубежные компании и торговые сети. Стоит заметить, что количество таких низкотемпературных складов, увы, не удовлетворяет возрастающему спросу на помещения такого типа. Именно этот фактор спровоцировал появление третьей группы низкотемпературных помещений для хранения замороженной продукции – собственные склады, построенные крупными компаниями.

Большие компании из-за нехватки необходимых помещений вынуждены строить собственные склады с низкотемпературным режимом. Оборудование в таких складах современное, которое отвечает всем современным требованиям и нормам.

Такие помещения строятся с учетом всех индивидуальных требований заказчика. Эта группа помещений с низкотемпературным режимом хранения является самой немногочисленной, это обусловлено тем, что для постройки склада высокого уровня необходимы довольно крупные капиталовложения.